กุยช่ายในกระถาง แบบเขียวก็ปลูกได้ แบบขาวก็ทำง่าย

การปลูกกุยช่ายในกระถาง เป็นอีกวิธีหนึ่งที่สามารถผลิตอาหารที่ปลอดภัยจากสารเคมีไว้บริโภคในครัวเรือน เนื่องจากสามารถควบคุมจัดการวัชพืช โรคหรือแมลงได้ง่าย เคลื่อนย้ายได้ หากกระถางใดที่เป็นโรคหรือแมลงทำลายสามารถแยกออกเปลี่ยนปลูกใหม่ได้ กุยช่ายเป็นไม้ล้มลุก สามารถขยายพันธุ์ได้ 2 วิธี คือ การเพาะเมล็ด และการแยกกอปลูก นิยมรับประทานทั้งแบบกุยช่ายเขียวและกุยช่ายขาว

สำหรับการปลูกกุยช่ายในกระถาง ให้นำดินปลูก (ดินผสมที่จำหน่ายทั่วไป) 1 ถุง ผสมกับปุ๋ยคอก 1 กิโลกรัม คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่ลงในกระถางหรือภาชนะปลูก นำต้นพันธุ์กุยช่ายที่ตัดส่วนใบและรากออกแล้ว มาปลูกลงในกระถางให้ลำต้นลึกประมาณ 2 นิ้ว กดดินรอบโคนกุยฉ่ายให้แน่น วางกระถางปลูกกุยช่ายในพื้นที่ที่ได้รับแสงแดดตลอดวัน เพราะจะเจริญเติบโตได้ดีกว่าในที่ร่ม ควรรดน้ำกุยช่ายวันละ 2 ครั้ง คือ เช้าและเย็น ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักประมาณ 1 กำมือ/กระถาง โดยใส่ประมาณ เดือนละ 1 ครั้ง

เมื่อต้นกุยช่ายเจริญเติบโตมีอายุได้ 2 เดือน ก็สามารถตัดรับประทานได้ โดยตัดให้ชิดโคนลำต้น หรือตัดให้ชิดกับดิน และตัดต้นกุยช่ายครั้งต่อไปได้อีกเดือนละ 1 ครั้ง

หากต้องการทำกุยช่ายขาว ให้นำภาชนะทึบแสงทรงสูงมาครอบต้นกุยช่ายเขียวที่ตัดเสร็จเรียบร้อยแล้วให้สนิทไม่ให้มีแสงผ่านได้ประมาณ 2 สัปดาห์ จึงสามารถตัดต้นกุยช่ายขาวได้ ช่วงที่ทำการครอบกุยช่ายขาวควรรดน้ำสม่ำเสมอ วันละ 2 ครั้ง และไม่ควรใส่ปุ๋ยเพราะจะทำให้ต้นกุยช่ายเน่าได้

หลังจากตัดต้นกุยช่ายขาวแล้ว ให้บำรุงดินด้วยปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอก และปล่อยให้เป็นต้นกุยช่ายเขียว ให้ทำสลับกันไปเรื่อยๆตามต้องการ จนกระทั่งต้นไม่สมบูรณ์จึงรื้อปลูกใหม่

ที่มา: วารสารส่งเสริมการเกษตร